Kawa z mlekiem czy bez? - Która zdrowsza, którą lepiej pić?

Ilu miłośników kawy, tyle opinii. Każdy pije ją przecież w nieco innym wydaniu. Jedni delektują się aromatem czarnej esencji, inni preferują rozpuszczalny napój z dodatkiem mleka czy miodu. Nie sposób jednoznacznie ustalić, jaka kawa jest najsmaczniejsza, bo o gustach się nie dyskutuje. Można jednak pokusić się o odpowiedź na pytanie, jaka jest najzdrowsza. W tym artykule zastanowimy się więc, czy lepiej pić kawę czarną, czy z mlekiem.

Kawa z mlekiem – najpopularniejsze rodzaje

Każdy mniej więcej wie, czym jest czarna kawa bez mleka. Oczywiście występuje ona w wielu gatunkach i można przyrządzać ją na różne sposoby, ale jej skład i wpływ na organizm pozostają niemal niezmienne. Najważniejszą rolę odgrywa w niej kofeina, która pobudza ciało i umysł, a zarazem odznacza się licznymi walorami zdrowotnymi (pod warunkiem, że jest spożywana w umiarkowanych dawkach).

Nieco inaczej wygląda kwestia kawy z mlekiem. Ta może przyjmować rozmaite formy, które różnią się nie tylko proporcjami, ale i wykorzystaniem dodatkowych składników. Do najpopularniejszych rodzajów kawy z mlekiem należą:

• Caffé latte – cechująca się grubą warstwą lekkiej pianki. Przyrządza się ją z czarnego espresso i dwóch porcji gorącego spienionego mleka. Odznacza się łagodnym charakterem i może być podawana z dodatkiem smakowego syropu.
• Cappuccino – kawa ciesząca się ogromnym uznaniem, które zawdzięcza zbitej i kremowej piance. Wykorzystuje się do niej mniejszą ilość mleka, dzięki czemu jest nieco mocniejsza od latte.
• Flat white – wyróżniająca się kremową konsystencją i brakiem pianki. Do jej przygotowania wykorzystuje się pełnotłuste mleko, które miesza się z espresso w proporcjach pół na pół.
• Macchiato – czyli kawa z „cętką” bądź „plamką” mleka. 1 – 2 łyżeczki wystarczą, aby nieco złagodzić i osłodzić gorzki smak czarnej kawy.
• Latte macchiato – kawa składająca się z trzech warstw: mleka na dole szklanki, kawy pośrodku oraz piany na samej górze. Taki efekt można osiągnąć, dodając espresso do mleka, a nie na odwrót.
• Mocha – kawa z dodatkiem mleka i... czekolady. Przyrządza się ją, podgrzewając mleko, dodając syrop czekoladowy i wypełniając szklankę espresso. Można podawać ją z dodatkiem bitej śmietany.

Czy kawa z mlekiem jest zdrowa czy też szkodzi zdrowiu? – Fakty i mity

O walorach smakowych cappuccino czy mokki nikogo nie trzeba chyba przekonywać. Warto jednak zadać sobie pytanie, czy kawa z mlekiem szkodzi zdrowiu. Okazuje się bowiem, że będzie ona miała zupełnie inny wpływ na organizm niż kawa bez mleka. Przyjrzyjmy się więc bliżej faktom na ten temat:

• Mleko nie wpływa na wchłanianie kofeiny^[1] – wbrew obiegowej opinii, organizm wchłania kofeinę z kawy białej w takim samym stopniu jak z kawy bez mleka. Różnice w poziomie pobudzenia mogą wynikać po prostu z wrażeń smakowych.
• Kawa z mlekiem jest łagodniejsza dla układu pokarmowego – mleko obniża kwasowość kawy, dzięki czemu napój jest bardziej przyjazny dla żołądka. Nie podrażnia go tak mocno, więc może być bezpiecznie spożywany przez osoby cierpiące na nadkwaśność lub wrzody.
• Mleko utrudnia trawienie – organizm zdecydowanie lepiej radzi sobie z wchłanianiem czarnej kawy bez mleka.
• Mleko wzbogaca kawę w wartości odżywcze – jest na przykład doskonałym źródłem wapnia.
• Kawa z mlekiem jest bardziej kaloryczna – to cecha, której nie da się ukryć. Nie powinny jej bagatelizować zwłaszcza osoby na restrykcyjnych dietach, wspomagających odchudzanie.

Jak widzisz, skutki picia kawy z mlekiem będą różniły się w zależności od organizmu. Dla jednych napój ten może być źródłem energii i wartościowych składników odżywczych, dla drugich przyczyną problemów z żołądkiem czy jelitami, a dla jeszcze innych po prostu pustymi kaloriami. Przed włączeniem kawy z mlekiem do swojej diety, dobrze zastanów się więc, czy nie zaszkodzi ona Twojemu zdrowiu. Zawsze warto skonsultować się w tej kwestii z lekarzem bądź dietetykiem.

Kawa z mlekiem czy bez? – Która lepsza?

Nie da się jednoznacznie rozstrzygnąć, która kawa jest lepsza dla organizmu. Jedni mogą mieć problemy po kawie z mlekiem, inni po czarnej. Wybór należy więc dostosować do indywidualnej diety oraz zaleceń lekarza. Nie ulega natomiast wątpliwościom, że dodatek mleka czyni kawę bardziej kaloryczną. To aspekt szczególnie istotny dla osób, które dążą do zrzucenia dodatkowych kilogramów.

^[1] https://dietetycy.org.pl/kawa-z-mlekiem/