Truskawki to ulubiony owoc wielu z nas. Słodkie, soczyste i uniwersalne w wykorzystaniu. Oprócz tego, że świetnie smakują świeże, to doskonale nadają się do różnego rodzaju wypieków. Przedstawiamy przepis na pyszne ciasto ucierane – z truskawkami w roli głównej. Jak przygotować pyszny placek z truskawkami? Sprawdź przepis na łatwy, szybki i wilgotny wypiek. To proste, lecz klasyczne ciasto ucierane z truskawkami jest idealne jako deser lub słodka przekąska do popołudniowej kawy.
średni
20min.
50min.
| 10 Porcje | |
|---|---|
| 200 g | masła |
| 1 szklanka | cukru |
| 3 | jajka |
| 2 szklanki | mąki pszennej |
| 2 łyżeczki | proszku do pieczenia |
| 1/4 szklanki | mleka |
| 1 łyżeczka | ekstraktu waniliowego |
| 300 g | truskawek (świeżych lub mrożonych) |
| 1 łyżka | cukru pudru (opcjonalnie, do posypania) |
Masło utrzyj z cukrem na puszystą masę. Następnie, cały czas ucieraj masę i dodawaj pojedynczo jajka. Po jajkach dodaj do masy wanilię. Całość jeszcze raz wymieszaj.
Mąkę połącz z proszkiem do pieczenia. Suche składniki dodawaj stopniowo do masy. Rób to na przemian z mlekiem. Całość mieszaj, aż do uzyskania gładkiego ciasta.
Blachę do pieczenia wyłóż papierem. Przełóż do niej ciasto, wyrównaj powierzchnię. Zamiast używać pergaminu, możesz posmarować blaszkę olejem.
Truskawki umyj, osusz (jeśli używasz świeżych) i pokrój na połówki. Ułóż je na wierzchu ciasta, delikatnie wciskając w masę.
Ciasto wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180°C i piecz około 50 minut. Jeśli używasz mrożonych truskawek, czas pieczenia może być nieco dłuższy.
Nie wyciągaj ciasta z blaszki. Pozwól mu dobrze ostygnąć. Następnie posyp cukrem pudrem do dekoracji.
Tak, mrożone truskawki mogą być wykorzystywane do przygotowania ciast z truskawkami. Choć ich użycie wymaga nieco innej techniki niż w przypadku świeżych owoców. Mrożone truskawki, ze względu na proces zamrażania, tracą część swojej struktury. Prowadzi to do zmiany konsystencji owoców. Jednak to nie wpływa na ich smak.
Nie rozmrażaj truskawek przed użyciem. Mrożone truskawki najlepiej dodawać bezpośrednio do ciasta bez wcześniejszego rozmrażania. Dzięki temu unikniesz nadmiernego uwolnienia wody do ciasta. Dodanie ich w stanie zamrożonym pomoże zachować kształt i strukturę.
Aby przygotować ciasto z truskawkami i kruszonką, najpierw przygotuj ciasto ucierane według naszego przepisu. Kruszonkę wykonaj z mieszanki mąki (100 g), masła (50 g), cukru (50 g), szczypty soli i cynamonu. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą połącz. Uzyskane ciasto ma być sypkie – forma przypominająca grudki, a nie jednolity kawałek ciasta. Rozsyp kruszonkę równomiernie na truskawkach. Piecz w 180°C do zrumienienia. Aby urozmaicić smak i teksturę, możesz dodać do kruszonki płatki migdałów, orzechy lub ziarna.
Placek z truskawkami najlepiej piec w temperaturze 180°C na programie góra-dół. Czas pieczenia zazwyczaj wynosi od 45 do 55 minut, w zależności od grubości ciasta. Aby upewnić się, że ciasto jest gotowe, wykonaj test suchego patyczka. Ukłuj ciasto wykałaczką – jeśli ciasto będzie upieczone, patyczek powinien pozostać czysty.
Tak, w cieście ucieranym truskawki można zastąpić innymi owocami. Spróbuj wykorzystać jagody, maliny, wiśnie, brzoskwinie czy śliwki. Ważne jest, aby dostosować wielkość i ilość owoców do ciasta, a także uwzględnić ich wilgotność. Niektóre owoce, jak np. śliwki czy brzoskwinie, mogą wymagać krótszego czasu pieczenia. Eksperymentowanie z różnymi owocami pozwala na odkrywanie nowych smaków i tekstur w naszym uniwersalnym przepisie.
Niedostępne
Oferta już wygasła
Aktywacja przypominania!
Potwierdzenie przypomnienia
Otrzymasz przypomnienie w dniu ${date} o godzinie ${time}.
Wymagana aktywacja wiadomości (e-mail)
