Kofty z grilla

Kofty tureckie z grilla tradycyjnie przyrządzane są z mielonego mięsa wołowego lub jagnięcego. Na potrzeby powyższego przepisu z powodzeniem wykorzystasz jednak także wieprzowinę, a nawet drób. Tak naprawdę wybór powinien zależeć przede wszystkim od Twoich preferencji smakowych. Wołowina odznacza się bowiem dość wyrazistym aromatem, który nie każdemu odpowiada. Jeśli wolisz nieco delikatniejszy wariant tego dania, postaw więc choćby na kofty wieprzowe z grilla.

Jeśli nie masz warunków do grillowania lub pogoda znów spłatała Ci figla, wcale nie musisz rezygnować z koft. Wystarczy, że wykorzystasz jedno z alternatywnych rozwiązań:

• Kofty w piekarniku – zamarynowane i uformowane zgodnie z przepisem kofty umieść w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni Celsjusza i piecz przez około pół godziny.
• Kofty na grillu elektrycznym – rozgrzej ruszt do średniej temperatury, posmaruj go oliwą i grilluj kofty na patyczkach przez około 8 – 10 minut.
• Kofty na patelni grillowej – zamiast na ruszcie, umieść kofty na patelni i smaż je nie dłużej niż przez 5 – 7 minut z każdej strony.

Kofty z grilla wybornie smakują podane z różnego rodzaju sosami. Najlepiej sprawdzą się w tym przypadku:

• sos tzatziki (grecki dip z gęstego jogurtu, poszatkowanego ogórka, czosnku i oliwy),
• ajvar (pasta warzywna z pieczonej słodkiej papryki, czosnku i bakłażanu),
• sos miętowy (z dodatkiem jogurtu naturalnego, cukru i soku z cytryny).

Skoro wiesz już, jak przygotować kofty na grilla i z czym je podawać, zaopatrz się w niezbędne składniki i zabierz swoich bliskich w kulinarną podróż do Turcji!