Oscypek z grilla

Przepis na grillowane oscypki jest bardzo prosty, więc każdy bez trudu poradzi sobie z ich przygotowaniem. Jedyny aspekt, na który trzeba uważać, to czas obróbki termicznej. Jeśli ser pozostanie nad żarem zbyt długo, całkiem się rozpuści i przecieknie przez ruszt. Zwróć więc uwagę na to, aby grillować oscypka maksymalnie 2 — 3 minuty z każdej strony.

Aby dodatkowo ułatwić sobie opiekanie i serwowanie oscypków z grilla, możesz posłużyć się aluminiowymi tackami. To praktyczne akcesoria, zapobiegające przyklejaniu się sera do rusztu. Nie zapominaj, że popularną podhalańską przekąskę z powodzeniem przygotujesz także:

• na grillu elektrycznym — postępuj dokładnie według tych samych wskazówek co w przypadku grilla tradycyjnego,
• w piekarniku — oscypki zawiń w folię aluminiową i umieść w piekarniku rozgrzanym do 190℃ na 8 — 12 minut,
• na patelni grillowej — rozgrzej suchą patelnię i smaż na niej oscypki przez 2 — 3 minuty z każdej strony.

Najpopularniejszym dodatkiem do grillowanego oscypka jest niewątpliwie żurawina. Jej słodycz ciekawie komponuje się ze słonym smakiem sera. Przekąskę można jednak podawać również na wiele innych sposobów. Ciekawym rozwiązaniem okaże się na przykład oscypek na ciepło z miodem. Składnik ten często miesza się choćby z oliwą i papryczką chili, z których można przyrządzić oryginalną marynatę.

Podczas grillowania nie musisz ograniczać się do takich przekąsek jak oscypek z żurawiną czy miodem. Ser możesz także wykorzystać do przyrządzenia bardziej złożonych dań. Popularne potrawy obejmują między innymi:

• sałatkę z grillowanym oscypkiem, rukolą, szynką parmeńską i orzechami,
• białą kiełbasę z oscypkiem z grilla,
• burgery z mięsem wołowym i grillowanym oscypkiem.

To tylko kilka pomysłów na podanie oscypka z grilla. Przysmak ten odznacza się tak uniwersalnym charakterem, że z powodzeniem wykorzystasz go również w wielu innych kompozycjach smakowych. Jedynym ograniczeniem okaże się w tym przypadku Twoja wyobraźnia!