Ryba po japońsku łączy w sobie delikatność ryby z chrupiącą teksturą ciasta naleśnikowego. Smaki podkręcone są dodatkiem unikalnej słodko-kwaśnej zalewy. Czy próbowałeś kiedyś tego dania? Jeśli nie, to koniecznie sprawdź, jak zrobić rybę po japońsku. Naprawdę niewiele trzeba, by odmienić tak dobrze znany smak rybnych filetów.
średni
30min.
20min.
| 4 Porcje | |
|---|---|
| 500 g | fileta z białej ryby (np. dorsz, mintaj, morszczuk) GOLDEN SEAFOOD |
| 1 | szklanka mąki pszennej DOBRE PLONY |
| 1 | szklanka wody gazowanej SANTA MARTA |
| 1 | szklanka wody gazowanej SANTA MARTA |
| 1 | jajko WESOŁY KURNIK |
| Sól i pieprz do smaku | |
| 1 | oleju rzepakowego BELLASAN |
| 3 | limonki (sok – ok. 1/2 szklanki) |
| 1/2 | szklanki cukru |
| 1/2 | szklanki sosu sojowego |
| 1/4 | szklanki soku ananasowego |
| 2 | ząbki czosnku |
| 1 | mały kawałek świeżego imbiru |
| 1 | łyżeczka oleju sezamowego |
| 1/2 | szklanki wody |
| 1 | łyżka skrobi ziemniaczanej + 50 ml wody |
Umyj i osusz filety z ryby. Pokrój je na kawałki o wielkości około 5 cm. Przypraw solą i pieprzem.
W dużej misce wymieszaj mąkę, wodę gazowaną i jajko. Powstanie gładkie i gęste ciasto. Zanurz kawałki ryby w cieście naleśnikowym.
W głębokiej patelni lub małym garnuszku rozgrzej olej. Smaż kawałki ryby, aż będą złociste i chrupiące. Odsącz nadmiar oleju na papierowych ręcznikach.
W niewielkim garnku połącz sok z limonek (podczas wyciskania uważaj na pestki), cukier, sos sojowy, sok z ananasa, czosnek przeciśnięty przez praskę, drobno starty imbir, olej sezamowy i wodę. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień.
Skrobię rozmieszaj w wodzie. Dodaj ją do ciepłej zalewy. Podgrzewaj i mieszaj, aż całość zgęstnieje.
Przełóż usmażone kawałki ryby do naczynia żaroodpornego. Polej je gorącą zalewą słodko-kwaśną. Przykryj folią aluminiową i odstaw na co najmniej 2 godziny, aby smaki się przegryzły.
Do przygotowania przepisu na rybę po japońsku najlepiej użyć filetów z białej ryby. Możesz wybrać ulubioną lub tę, którą akurat znajdziesz w sklepie. Idealne będą dorsz, mintaj, morszczuk lub łupacz. Ważne jest, aby ryba była świeża i miała delikatną teksturę. Białe ryby dobrze komponują się z chrupiącym ciastem naleśnikowym. Filety powinny być bez ości. Ułatwi to jedzenie i zapewni komfort podczas posiłku. Pamiętaj, że nawet jeśli kupujesz filet, warto sprawdzić, czy nie ma w nim ości.
Tak, w przepisie na rybę po japońsku w cieście naleśnikowym można użyć mrożonej ryby. Musisz jednak odpowiednio ją przygotować. Mrożone filety przed użyciem należy rozmrozić.
Przełóż je dzień wcześniej do lodówki – odpowiednio zabezpieczone w szczelnym pojemniku lub misce (ciasno owiniętej folią spożywczą). Możesz to zrobić bezpośrednio przed samym gotowaniem w kuchence mikrofalowej lub w piekarniku (na specjalnym trybie). Rób to powoli i w niskiej temperaturze. Dzięki temu delikatne mięso ryby rozmrozi się i jednocześnie pozostanie surowe.
Rozmrożone filety bardzo dokładnie osusz ręcznikiem papierowym. Dzięki temu po zamoczeniu ryby w cieście panierka zachowa odpowiednią konsystencję. Ma to także znaczenie dla procesu smażenia. Jeśli ryba będzie zbyt wilgotna, ciasto będzie odpadać.
Jak przygotować najlepszą rybę po japońsku? Po umieszczeniu smażonych filetów w zalewie odczekaj co najmniej 2 godziny, zanim ją podasz. Dzięki temu wszystkie smaki dobrze się połączą.
Można ją również przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Im dłużej ryba jest w zalewie, tym bardziej intensywny staje się jej smak. Jeśli planujesz serwować to danie na przyjęciu, przygotowanie go dzień wcześniej pozwoli Ci zaoszczędzić czas i zapewni najlepszy efekt smakowy.
To danie idealne na przyjęcia i spotkania rodzinne. Możesz przygotować je wcześniej i serwować na zimno. Doskonale pasuje również jako przystawka lub danie główne podczas uroczystych kolacji. Wyjątkowy smak zalewy do ryby po japońsku z pewnością zrobi wrażenie na Twoich gościach. Zaskocz wszystkich nietypowym podaniem smażonych filetów.
Ryba po japońsku w cieście naleśnikowym może być przechowywana w lodówce przez 2-3 dni. Musisz jednak zadbać o to, aby odpowiednio zabezpieczyć danie. Po ostudzeniu od razu umieść ją w lodówce. Przechowuj filety w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby zachować świeżość i smak. Przed podaniem, rybę można delikatnie podgrzać w piekarniku lub podać na zimno.
Niedostępne
Oferta już wygasła
Aktywacja przypominania!
Potwierdzenie przypomnienia
Otrzymasz przypomnienie w dniu ${date} o godzinie ${time}.
Wymagana aktywacja wiadomości (e-mail)
