Tarta flambée z brokułami

Tarta z brokułami i fetą zwana we Francji tarte flambée, to cienka tarta przyrządzona z ciasta chlebowego rodem z Alzacji – krainy położonej w północno – wschodniej części Francji. Wypiekana była ona pierwotnie w kamiennych piecach opalanych drewnem, służących do pieczenia chleba. Słowo Flammekueche, którym określa się ją w Niemczech, oznacza właśnie „pieczona w ogniu”. Do jej sporządzenia zazwyczaj nie używa się drożdży, a rolę sosu spełnia śmietana.

Tarta z brokułami jest pożywna i sycąca, dlatego też doskonale sprawdza się zarówno na obiad, jak i na kolację. Można ją podawać na przyjęciach na dworze, świetnie sprawdzi się również jako przekąska na przyjęciu sylwestrowym, świątecznym albo urodzinowym.

Tarta z brokułami i z fetą może być też podawana z boczkiem i stanowi idealny przepis na szybką kolację. Występuje ona również w wielu innych odmianach z różnymi często egzotycznymi dodatkami, a ostateczny jej charakter ogranicza jedynie wyobraźnia przyrządzającego. Można ją również serwować na zimno. W takiej wersji będzie zaś znakomitą przekąską na grilla i smacznym dodatkiem do pieczonych mięs zimnych napojów, wina albo piwa. Tarta z brokułami i fetą to doskonałe danie na letnie pikniki, ale sprawdza się również jako gorąca potrawa na zimowe kolacje.