Jak odświeżyć chleb lub bułki? 3 sposoby na czerstwe pieczywo

Czerstwy chleb lub bułki nie muszą trafiać do kosza. Istnieje wiele prostych sposobów odświeżania pieczywa. Dzięki temu znowu stanie się ono smaczne i chrupiące. Poniżej znajdziesz skuteczne metody, dzięki którym odświeżysz stary chleb i bułki.

Jak przechowywać pieczywo, aby jak najdłużej zachowało świeżość?

Jeśli chcesz, żeby pieczywo jak najdłużej zachowało świeżość, musisz przechowywać je w odpowiednich warunkach. Przede wszystkim wybierz dla niego suche miejsce z dala od jakichkolwiek źródeł wilgoci. Najlepiej nada się do tego chlebak lub przynajmniej lniana torba. Pozwolą pieczywu oddychać i wyeliminują problem pleśni. Staraj się nigdy nie trzymać chleba i bułek na wierzchu. W przeciwnym razie bardzo szybko wyschną i stwardnieją.

Jeśli zrobisz większe zapasy chleba lub bułek, bez obaw możesz umieścić je w zamrażarce. Kiedy znowu rozmrozisz pieczywo, nadal będzie ono świeże i smaczne.

1. Jak odświeżyć chleb lub bułki w piekarniku? Z folią i bez folii

Jeśli chcesz odświeżyć bułki w piekarniku, rozgrzej go do 180°C. Następnie owiń pieczywo folią aluminiową i umieść je na kratce lub blasze. Po 10–15 minutach odzyska ono świeżość. Jeśli wolisz chrupiącą skórkę, możesz odświeżyć chleb w piekarniku bez użycia folii. W takim przypadku skróć czas obróbki do 7–10 minut, aby pieczywo nie wyschło w środku. Podczas odświeżania chleba w piekarniku możesz też na bieżąco sprawdzać jego stan i wyjąć go od razu, gdy zrobi się miękki.

2. Jak odświeżyć chleb lub bułki w mikrofalówce?

Jeszcze szybszym i wygodniejszym sposobem na czerstwe bułki jest mikrofalówka. Aby odświeżyć pieczywo w mikrofali, lekko zwilż je wodą i połóż na talerzu. Następnie zacznij je podgrzewać na średniej mocy i wyjmij już po upływie 20–30 sekund. Tyle powinno wystarczyć, aby suchy chleb stał się znowu miękki. Miej jednak na uwadze, że szybko stwardnieje z powrotem, więc najlepiej zjeść go od razu.

Jeśli chcesz odświeżyć bułki w mikrofalówce, nigdy nie zostawiaj ich w środku na zbyt długo. W przeciwnym razie staną się gumowate. Pamiętaj też, że w przypadku bardzo czerstwego pieczywa lepszym rozwiązaniem niż mikrofalówka okaże się piekarnik lub patelnia.

3. Jak odświeżyć chleb lub bułki na patelni?

Choć nie jest to pewnie pierwszy pomysł, jaki przychodzi do głowy, suche bułki i chleb możesz odświeżyć też na zwykłej patelni. W tym celu rozgrzej ją na średnim ogniu, a następnie umieść na niej pieczywo. Podgrzewaj je przez 2–3 minuty z każdej strony. Dzięki temu skórka stanie się chrupiąca, a środek miękki i lekko ciepły. Jeśli zależy ci na dodatkowym smaku i złocistym kolorze bułek, podsmaż je na odrobinie masła lub oliwy z oliwek. To znakomite rozwiązanie, jeśli planujesz przyrządzić grzanki.

Jak odświeżyć zamrożony chleb lub mrożone bułki?

Jeśli zamrozisz świeże bułki lub chleb krojony, po odmrożeniu nadal będą zachwycały miękką konsystencją. Jeżeli jednak umieścisz je w zamrażarce zbyt późno, konieczne okaże się ich odświeżenie. W takiej sytuacji wstaw je prosto do piekarnika i piecz w temperaturze 180°C przez 10–15 minut. Nic nie stoi również na przeszkodzie, aby skorzystać w tym celu z patelni lub grilla. Unikaj jednak mikrofalówki, ponieważ mrożone pieczywo może stracić w niej swój smak i strukturę.

Co zrobić z czerstwego chleba lub starych bułek? Zero waste w kuchni

Starasz się kierować w życiu zasadami zero waste? W takim razie musisz dowiedzieć się, jak wykorzystać stare bułki lub czerstwy chleb. Jeśli nie uda ci się ich odświeżyć, nadal możesz zrobić z nich użytek. Do najciekawszych zastosowań kulinarnych należą:

• Grzanki do zup i sałatek – pokrój chleb lub bułki w kostkę i podsmaż na oliwie z czosnkiem lub ulubionymi ziołami. Takie grzanki idealnie pasują do zup kremów i sałatek.
• Domowa bułka tarta – zetrzyj suche bułki na tarce lub zmiel je w blenderze. Przechowuj bułkę tartą w szczelnym pojemniku i używaj do panierowania kotletów lub zagęszczania sosów.
• Tosty francuskie – zanurz kromki chleba w mieszance jajka, mleka i odrobiny cukru. Usmaż na złoty kolor i podawaj z owocami, syropem klonowym lub jogurtem.
• Zapiekanka chlebowa – połącz kawałki chleba z masą jajeczno-mleczną, dodaj warzywa, ser lub mięso. Zapiecz wszystko w piekarniku, aby stworzyć sycące danie obiadowe.
• Panzanella – włoską sałatkę przygotujesz z kawałków czerstwego chleba, pomidorów, ogórków, cebuli i oliwy z oliwek. Całość dopraw solą, pieprzem i ziołami.
• Chlebowy pudding na słodko – namocz chleb w mieszance mleka, jajek, cukru i cynamonu. Dodaj rodzynki lub kawałki czekolady i piecz w piekarniku, aż masa się zetnie, a wierzch stanie się złocisty.
• Chlebowe chipsy – pokrój pieczywo na cienkie kromki, a następnie skrop je oliwą, posyp przyprawami i upiecz w piekarniku. Takie chipsy stanowią świetną przekąskę lub dodatek do past i hummusu.
• Zupa chlebowa – podsmaż cebulę, dodaj czosnek, kawałki czerstwego chleba i bulion. Gotuj, aż pieczywo rozmoknie, a zupa zgęstnieje.
• Kluski z chleba – namocz stary chleb w wodzie i wymieszaj go z jajkiem, mąką oraz przyprawami. Następnie uformuj małe kulki i ugotuj je w osolonej wodzie. Kluski możesz podawać jako dodatek do zup lub sosów.

Jak odświeżyć czerstwy chleb? Podsumowanie

Jeśli masz w domu czerstwe pieczywo, wcale nie musisz go wyrzucać. Możesz odświeżyć chleb w mikrofalówce, piekarniku lub na patelni. Do dyspozycji masz też całe mnóstwo ciekawych sposobów na wykorzystanie starych bułek – grzanki, tosty francuskie czy panzanella.