Grill party – menu, najlepsze przepisy, lista zakupów i dekoracje

Jeśli postanowiliśmy zorganizować grill party dla znajomych, musimy zadbać  o wybór miejsca komfortowego dla wszystkich gości, grilla dobrej jakości i świeżych produktów spożywczych. W grillowym menu należy przewidzieć preferencje wszystkich zaproszonych, również wegan i wegetarian oraz dzieci. Wyjątkową atmosferę na przyjęciu pozwolą nam osiągnąć dekoracje stołu, jak i całego ogrodu lub tarasu. Oto, kilka praktycznych wskazówek, jak przygotować się do niezapomnianego grill party.

Miejsce do grillowania powinno kojarzyć się z przyjemną atmosferą, odpoczynkiem i bezpieczeństwem, dlatego pomysł na grilla w ogrodzie zapewne spodoba się gościom. Zdecydowanie przyjemniej jada się bowiem dania z rusztu wśród roślin niż tuż pod domem. Dużo osób lubi także spożywanie posiłków na tarasie, choć jeśli posiadamy drewniany, grillowanie na otwartym ogniu nie należy do bezpiecznych.

Miejsce do biesiadowania powinno być wystarczająco duże, by pomieścić wszystkich zaproszonych. W miarę możliwości powinniśmy przygotować przy nim parasol, pod którym można się schować w razie, gdyby przyjęcie w ogrodzie zakłócił nam deszcz. Dla każdego z gości można przygotować stolik w postaci drewnianej skrzynki odwróconej dnem do góry przykrytej podkładką lub lnianą ściereczką, a jako siedziska mogą posłużyć leżaki albo hamaki.

Wprawdzie gazowe grille zapewniają szybkie nagrzewanie, łatwe czyszczenie i mniej specyficzny zapach, odbierają jednak przyjęciu urok. Pomimo iż rozpalenie węglowego grilla bywa frustrujące, wielkim plusem jest jego mobilność i obecność prawdziwego ognia. Obecnie grille węglowe oferują wiele nowych rozwiązań, posiadają one często pokrywę, osłonę oraz wygodny uchwyt. Modele wyposażone w pokrywę najczęściej mają również zasuwę regulującą dopływ powietrza oraz wbudowany termometr. W ofercie sklepów znajdują się także grille wyposażone w półki, podstawki, a nawet haczyki, służące do odwieszenia łopatki i szczypiec.

Zobacz więcej przepisów TUTAJ

Na przyjęciu w ogrodzie grillować możemy prawie każde mięso, m.in. karkówkę, boczek, schab wieprzowy, filety, skrzydełka i podudzia z kurczaka, różne rodzaje kiełbas, hamburgery czy stek wołowy. W menu na przyjęcie w ogrodzie powinny też znaleźć się ryby. Dla uzyskania właściwego smaku potraw bardzo istotna jest marynata, w której należy wcześniej przez kilka lub kilkanaście godzin trzymać mięso. Powinna ona zawierać sok z cytryny, ocet, wino lub jogurt oraz odporny na wysokie temperatury tłuszcz, np. oliwę z oliwek lub olej oraz wybrane przyprawy. Jeśli chcemy dodać przygotowywanym potrawom jeszcze więcej smaku, możemy sporządzić według przepisów dodatkową glazurę do smarowania mięsa. W tym celu grillowane przysmaki można też polewać piwem.

Osobom, które nie spożywają mięsa, zarówno wegetarianom, jak i weganom, można zaproponować menu w postaci grillowanych warzyw, grzybów, tofu albo owoców. Najłatwiej grilluje się warzywa twarde, takie jak papryka i cukinia, ale nadają się też do opiekania produkty miększe i bardziej wodniste, np. pomidory czy bakłażany. Na grillu sprawdzają się także szparagi, brokuły, ziemniaki i bataty oraz kalafior. Można opiekać również tofu zarówno surowe, jak i wędzone. Dostępne są też gotowe kotlety i steki sojowe. Można wypróbować też wege kiełbaski oraz parówki. Dla wegetarian na grillu możemy także podgrzewać sery. Nadają się do tego zarówno pleśniowe, jak i oscypek oraz camembert, ale także półtłuste sery holenderskie.

Na przyjęcie w ogrodzie najlepiej nadają się lekkie i nieskomplikowane potrawy - surówki, sałatki, albo proste słodycze - herbatniki, krakersy czy biszkopty. Zdecydowanie nie sprawdzają się wędliny i ciasta z kremem, sałatki z majonezem, które się psują i często w gorący dzień wyglądają nieestetycznie.

Menu na grilla w ogrodzie powinno być świeże i lekkostrawne. Do pieczonych przysmaków świetnie będą pasować proste sałatki z sezonowych warzyw i owoców. Można podawać również sery. Doskonale sprawdzają się także kolorowe koreczki i maleńkie kanapki przygotowane na pieczywie czosnkowym albo chrupkim.

Dania z grilla nadają się dla dzieci dopiero od 3. roku życia. Ponieważ nasi milusińscy, szczególnie ci młodsi, tolerują jedynie wąski wybór potraw, warto postawić  na sprawdzone smaki: kurczaka, rybę albo indyka. Natomiast dzieci nie powinny jadać grillowanych kiełbas, ponieważ podczas pieczenia powstają w nich szkodliwe substancje – nitrozaminy. Dla maluchów nie nadają się również mięsa grillowane bezpośrednio na ruszcie, gdyż tłuszcz, kapiący na rozżarzone węgielki wytwarza na nim rakotwórcze substancje.

Dania dla dzieci najlepiej jest przyprawić ziołami, unikając dużej ilości soli, a zamiast ketchupu i majonezu najmłodszym można podać własnoręcznie zrobione sosy na bazie jogurtu. Owoce z grilla to także świetna przekąska dla dzieci, które nie lubią tłustego grillowanego mięsa ani warzyw. Grillować można ananasa, banany, jabłka czy gruszki. W menu przeznaczonych dla naszych pociech powinny znaleźć się także grillowane chlebki, kukurydza oraz ziemniaczki opiekane w folii.

Postawienie na przyjęciu w ogrodzie kilku butelek niegazowanej wody może okazać się dobrym pomysłem. Jeśli jednak chcesz  podać coś o bardziej zdecydowanym smaku, nie kupuj wód smakowych ze sklepów, które posiadają bardzo wysoką zawartość cukru, ale wykonaj je samodzielnie, według własnych preferencji smakowych. Można dodawać do nich cytrynę, limonkę, miętę czy ogórek a będą działać orzeźwiająco i nie dostarczą spragnionym tak dużej liczby kalorii, jak kupne. Na pewno gościom spodobają się też wody owocowe z dodatkiem truskawek, malin lub porzeczek.

Ciekawym rozwiązaniem jest również łatwa do przygotowania lemoniada własnej roboty. Wystarczy wydobyć z owoców miąższ i połączyć go z wodą. Podajemy ją mocno schłodzoną lub z lodem. Równie ciekawą propozycją na grilla są mrożone herbaty, Wystarczy zaparzyć je, poczekać aż napar przestygnie i dodać do niego dużą ilość lodu.

Oczywiście, jeśli zamierzamy podawać na grillu alkohol, należy również zaopatrzyć się w dobrej jakości wina i piwa.

Jeśli nie wiemy, co kupić na grilla, będzie nam znacznie łatwiej, jeśli przygotujemy listę zakupów. Pozwoli nam ona nie zapomnieć o wszystkich produktach zaplanowanych w grill party menu. Powinny się na niej znaleźć przede wszystkim węgiel drzewny, rozpałka i zapałki lub zapalniczka. Podawanie potraw na przyjęciu w ogrodzie ułatwi zakupienie tacek, papierowych talerzyków i kubeczków.

Do przyrządzenia potraw zaplanowanych w menu niezbędne będzie mięso, ryby oraz owoce morza. Zaplanować możemy zakup: polędwiczek lub steków wołowych, karkówki, żeberek, piersi z indyka, pstrąga, łososia, krewetek.

Żaden grill nie może się obejść bez warzyw do opiekania i sporządzenia surówek. Zaplanuj więc również kupno: papryki, cebuli, bakłażana, cukinii, pomidorów, ziemniaków.

Do tego na listę przypraw wpisz: oregano, tymianek, rozmaryn, czosnek, bazylię, sól, pieprz, lubczyk.

Dekoracje na grill party zapewnią na Twoim przyjęciu niezapomnianą atmosferę i uprzyjemnią gościom spożywanie posiłków, dlatego warto udekorować nimi zarówno stół, jak i taras oraz ogród.

Pięknie przystrojony stół sprawi, że goście długo nie zapomną Twojej imprezy. Na przyjęcie w ogrodzie należy wybrać więc odpowiedni obrus oraz kolorowe papierowe serwetki, ułożone w fantazyjne kompozycje. Dobrze sprawdzają się też jako dekoracje wykonane z papieru origami.

Doskonałą dekoracją stołu są świeczki. Można wybrać małe tealighty, umieszczone w świecznikach lub lampionach. Można też ustawić wysokie nastrojowe świece. Przydatne okażą się zapewne te, które odstraszają komary. Stół warto również przyozdobić kwiatami. Na grill party sprawdzają się zarówno kwiaty cięte, jak i doniczkowe.

Niebanalną ozdobą grill party jest świecąca girlanda. Można wykorzystać do niej gotowe łańcuchy świetlne, cotton ballsy lub lampki choinkowe. Warto zadbać również o rośliny ogrodowe, które stworzą klimat i wytłumią hałas na imprezie. Praktyczną dekoracją będą np. zioła w donicach, które goście będą mogli dodać do przyrządzonych potraw. Jeśli natomiast przewidujesz przyjęcie do późna, przydatne zapewne okażą się także lampiony i latarenki rozmieszczone we wszystkich zakątkach ogrodu.