Czy pieczarki można mrozić? Jak mrozić pieczarki surowe i smażone?

Jeśli chcesz zachować wyjątkowe właściwości pieczarek, musisz wiedzieć, jak je przechowywać. W tym poradniku podpowiemy, czy możesz je zamrozić i co zrobić, aby nie straciły swojego smaku i świeżości.

Czy surowe pieczarki można mrozić?

Nic nie stoi na przeszkodzie, aby zamrozić świeże pieczarki. Jeśli kupisz grzyby w większych ilościach i postanowisz zachować je na przyszłość, pamiętaj, aby odpowiednio je przygotować. W przeciwnym razie stracą swoje cenne właściwości.

Jak mrozić pieczarki surowe? Jak przechować pieczarki w zamrażarce?

Jeśli chcesz mrozić pieczarki surowe, najpierw dokładnie je umyj i osusz. Następnie pokrój na mniejsze kawałki – ćwiartki lub plasterki. Dzięki temu grzyby zachowają swoją jędrność. W kolejnym kroku możesz je zblanszować. Na czym polega ten proces? Chodzi o to, aby na minutę wrzucić pieczarki do wrzącej wody. Dzięki temu nie stracą swojego smaku i struktury.

Kiedy wyjmiesz grzyby z wrzątku, szybko je ostudź. Później rozłóż na desce lub talerzu i umieść w zamrażarce na kilka godzin. Kiedy będą już twarde, przesyp je do pojemników na żywność i przechowuj w zamrażalniku nawet przez 6 miesięcy.

Czy smażone pieczarki można mrozić?

Alternatywą dla blanszowania pieczarek przed mrożeniem jest po prostu ich usmażenie. Obróbka termiczna sprawia, że grzyby zachowują swoją konsystencję i pełnię smaku, a po odmrożeniu możesz od razu wykorzystać je do dowolnej potrawy. Smażone pieczarki jeszcze lepiej niż świeże nadają się do mrożenia.

Czy można mrozić pieczarki smażone z cebulą?

Usmażone pieczarki możesz mrozić również z dodatkami takimi jak cebula.
Po odmrożeniu będą znakomicie nadawały się do różnego rodzaju zup, sosów i farszów. Pamiętaj, aby spożyć je w przeciągu 2–3 miesięcy.

Jak zamrozić pieczarki smażone?

Aby mrozić pieczarki smażone, najpierw odparuj z nich nadmiar wody, a później pozwól im ostygnąć. Kiedy nie będą już gorące, przełóż je do szczelnych woreczków lub plastikowych pojemników. Grzyby umieść w zamrażarce i przechowuj od 3 do 6 miesięcy.

Ile można mrozić pieczarki?

Zastanawiasz się, na jak długo możesz zamrozić pieczarki? Według większości opinii czas ten nie powinien przekraczać 6 miesięcy. Niektórzy uważają jednak, że mrożenie pieczarek surowych pozwala przechowywać je nawet przez 12 miesięcy.

Jak rozmrozić pieczarki?

Odpowiedź na pytanie jak rozmrozić pieczarki zależy od tego, do czego zamierzasz je wykorzystać.

• Jeśli chcesz je ugotować lub usmażyć – nie rozmrażaj ich w ogóle. Wystarczy, że zamrożone grzyby wrzucisz od razu na patelnię lub do garnka.
• Jeśli chcesz wykorzystać je na zimno – pieczarki rozmrażaj w lodówce. Dzięki temu powoli zmiękną i będą idealnie nadawały się na przykład do sałatek.
• Jeśli chcesz szybko je rozmrozić – zrób to pod zimną bieżącą wodą. Grzyby rozmrażaj w szczelnym woreczku pod kranem.
  Nie zostawiaj w temperaturze pokojowej, ponieważ zwiększa to ryzyko rozwoju niebezpiecznych bakterii.

Przepisy z pieczarkami od ALDI

Skoro wiesz już, że pieczarki można mrozić, sprawdź jak wykorzystać je w kuchni zero waste. Poniższe przepisy ALDI pozwolą przyrządzić zdrowe i smaczne dania z pieczarkami w roli głównej: